Kovová chuť přírodních látek a jejich derivátů
Klíčová slova:
přírodní látka, chuť kovová, potravní doplněk, obnovitelné zdrojeAbstrakt
A review of natural compounds and their derivatives with metallic taste shows the importance of this group of renewable materials. The review contributes to the knowledge of biodiversity of secondary metabolites that can be utilized, among others, in food and pharmaceutical industry.
Stahování
Publikováno
15.10.2012
Jak citovat
Wimmer, Z., Opletal, L., Čopíková, J., Moravcová, J., Abdulmanea, K. S. O., Lapčík, O., & Drašar, P. (2012). Kovová chuť přírodních látek a jejich derivátů. Chemické Listy, 106(10), 926–930. Získáno z http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/833
Číslo
Sekce
Články